Ágar-Ágar A Granel

O ágar-ágar é um produto natural extraído de algas marinhas vermelhas. Rico em fibras e com propriedades gelificantes, ele é uma excelente alternativa à gelatina animal, sendo muito utilizado na culinária vegana e vegetariana para dar consistência a diversas preparações, como pudins, gelatinas e sobremesas.

Benefícios do ágar-ágar:

Fonte de fibras: Auxilia na digestão, promove a saciedade e regula o funcionamento intestinal.

Baixo teor calórico: Ideal para quem busca uma opção mais leve e saudável.

Propriedades gelificantes: Permite a criação de diversas texturas e consistências em receitas.

Sem glúten e sem lactose: Adequado para pessoas com restrições alimentares.

Rico em minerais: Contém cálcio, ferro e magnésio, importantes para a saúde dos ossos e do sistema nervoso.

Princípios ativos:

Fibras: Principalmente agarose e agaropectina, que proporcionam os benefícios à saúde.

Minerais: Cálcio, ferro, magnésio.

Polissacarídeos: Compostos que conferem as propriedades gelificantes e espessantes.

Recomendação de uso:

O ágar-ágar é muito versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como gelatinas, pudins, mousses, iogurtes e até mesmo em preparações salgadas. Para utilizá-lo, basta hidratá-lo em água quente e incorporá-lo à sua receita. A quantidade de ágar-ágar varia de acordo com a receita, mas geralmente é utilizada em pequenas quantidades.

Dica: Experimente utilizar o ágar-ágar em receitas de geleias, compotas e sobremesas para uma opção mais saudável e natural.